《蘇州稻香村史稿》新書首發 致力中華老字號保護與傳承
7月3日上午，在第十二屆江蘇書展書香蘇州館現場，一部耗時五年、增刪數次的老字號企業“史記”——《蘇州稻香村史稿》新書首發。該書由蘇州歷史文化研究會會長、蘇州大學教授李峰與其夫人、蘇州大學副研究館員王晉玲合著，引發對中華老字號保護與傳承的思考。
蘇州稻香村是先后經國內貿易部、商務部認定的中華老字號，始創于清代乾隆時期，歷經二百余年風雨洗禮，多次改組而盛名不衰，現已發展為稻香村食品集團，為國內規模最大的標桿性糕點企業集團。
此前，關于蘇州稻香村的歷史研究論著堪稱空白，作者在撰寫本書時對稻香村史料作了“地毯式”的搜索，舉凡方志、檔案、筆記、報刊等相關資料，巨細無遺，還盡可能地做了口述訪談。經過5年磨礪，最終呈現給讀者的本書共分八章，敘述了自乾隆年間創始至2020年蘇州稻香村的發展歷史，總共70余萬字。
“在收集、整理和研讀資料的過程中，我們對于蘇州稻香村的歷史愈益清晰，認識逐漸深化，把它當作了蘇州觀前街老字號以及所在茶食糖果行業在不同歷史階段振衰起敝、發展變革的一個活的標本，期望通過全方位的記述和解析，為這家中華老字號的全面復興，從蘇州走向海內外的廣闊世界提供歷史借鑒。”新書首發式上，李峰介紹了本書寫作緣起、章節內容及研究體會，嘉賓們圍繞中華老字號的保護傳承與本書的社會價值、學術價值展開了熱議，部分文史研究領域專家因防疫要求未能來到現場，依舊通過書面形式表達了對該書的評價。
蘇州歷史文化研究會副會長兼秘書長徐靜表示，今年是蘇州獲批國家歷史文化名城40周年，這又是一個歷史節點。蘇州古城保護再出發，不僅要保存、保護物質空間，也要講好老字號企業的品牌故事，擦亮金字招牌，弘揚企業家精神，增強中華民族品牌的自信心。在這樣的背景下，《蘇州稻香村史稿》的出版發行，正是恰逢其時，很有意義。
中國商業聯合會中華老字號工作委員會副主任、秘書長張健高度評價了本書，她認為，研究蘇州稻香村的歷史傳承，對于中華老字號和中華民族品牌，乃至中國商業發展史都具有重要的典型意義。“這本《蘇州稻香村史稿》語言考究，內容詳實，論證嚴謹，全面還原了蘇州稻香村自清朝創始至今的發展歷程。這是我第一次看到以史學精神去創作的單個老字號的專著，這對老字號的科學系統研究具有里程碑意義。”她希望以本書出版為契機，引起學界對老字號、“非遺”文化研究的熱潮，引起大眾對老字號、“非遺”文化和產品的關注熱潮，將中華民族引以為傲的民族品牌、“非遺”文化根植于年輕人的內心，向世界展示中華老字號、中華優秀傳統文化魅力。
一部稻香村歷史，在一定程度上就是二百多年來蘇州城市史、企業史的信息硬盤，這是城市也是國家的寶貴文化財富。上海社會科學院研究員、上海市文史研究館館員、中國城市史研究會會長，著名歷史學家熊月之稱，二百年前，若論遠東最美麗豐饒的地區，則非江南莫屬；若論江南最繁榮興旺的城市，則非蘇州莫屬；若論蘇州最盛譽遠揚的糖果店，則非稻香村莫屬。他還充滿期待地表示：“現在存世的國家認定的老字號企業數以千計，如果每一家都能像蘇州稻香村這樣，由當行專家對家底來一次徹底的梳理與認真的研究，為企業創新型轉化、創造型發展提供堅實的基礎與有力的支撐，則這類老字號必然更加枝繁葉茂，生機勃發。”
