蘇州市非遺辦走進蘇州稻香村 老字號展現新風貌
蘇州市非遺辦公益體驗活動走進蘇州稻香村
6月26日，在蘇州市文化遺產保護日到來之際，蘇州市非遺辦舉辦第七季“觸動”——市民走進非物質文化遺產公益體驗活動，上百名市民熱情參與。作為蘇式糕點的代表，蘇州稻香村是此次非遺體驗活動的重要一站。
位于觀前街上的蘇州稻香村百年老店
此次活動在蘇州稻香村觀前街店舉行，這里正是其百年老店的舊址。1773年（清乾隆三十八年），蘇州稻香村在這里創始，由此誕生了“稻香村”品牌。目前，蘇州稻香村是國家商務部首批認定的中華老字號，“稻香村蘇式月餅制作技藝”被列入江蘇省非物質文化遺產保護名錄。經過近兩個半世紀的經營，蘇州稻香村現擁有10個現代化生產中心，3個研發中心，線下800多家專賣店，產品出口到海外40多個國家和地區，成為一家大型現代化企業集團。
非遺體驗活動現場
走進店內，設有現烤裸賣區、手作區、茶飲休閑區、文化體驗區等，宛如進入了古今交融的蘇州精致生活現代秀場。在二樓體驗區，清水玫瑰月餅、桃酥等經典產品以及紫薯Q餅、斑斕酥、蛋黃酥、青汁玉葉、香蕉仔、小酪梨等多種現烤糕點擺在桌上供大家品嘗，誘人的香味撲鼻而來。在更換了一次性無塵服、戴上帽子后，稻香村第五代技藝傳承人徐紅生展示并指導大家制作了清水玫瑰月餅和桃酥，讓大家體驗到匠心獨運的稻香村非遺技藝。
蘇州稻香村第五代技藝傳承人徐紅生現場展示非遺技藝
據介紹，這家店是稻香村投資近千萬元打造的首家體驗店，于今年初正式營業。在老店舊址的基礎上擴展規模、升級店面及產品，打造稻香村“國潮”樣板店，既是對中式糕點、蘇式美學的復興，又是一次品牌年輕化的轉型嘗試。
蘇州稻香村與王者榮耀推出中秋聯名禮盒
近幾年，稻香村在創新服務、年輕化轉型上不遺余力，從與薇婭、辛選團隊等頭部網紅主播合作直播帶貨到自建直播團隊、開發微信小程序商城，再到嘗試社群營銷，稻香村做出了多元化的嘗試。稻香村開發了“紅樓夢”、“蘇州園林”、“乾隆探店”、“1773”、“六代把作”等江南文化系列主題糕點，創新力十足。此外，還與《王者榮耀》、康師傅、功夫熊貓、國家博物館、東阿阿膠、蒙牛等國內外知名品牌IP合作，推出聯名禮盒，刷新了消費者對稻香村品牌的認知。
蘇州稻香村廣告亮相紐約時代廣場
更值得一提的是，稻香村還把中式糕點傳播到世界各地。今年春節期間，稻香村亮相美國紐約時代廣場，積極傳遞中國飲食文化及傳統節日文化的魅力。
欒功杰、杜林是一對新蘇州人夫婦，今天是他們第一次參加蘇州非遺活動，對美味的蘇式糕點贊不絕口，希望能再次參加類似的活動。他們說，這樣的活動不僅能近距離欣賞非物質文化遺產精湛的技藝，還能動手參與制作，讓他們對非遺有了新的認識，也增強了對非遺的保護意識。
此次非遺公益體驗活動還去了蘇州絲綢博物館、拙政園等站點，市非遺辦通過引力播App和市非遺辦抖音號“非一般的掌柜”進行了現場直播，吸引了近24萬人次“云觸”非遺。
